Tam Kıvamında Yayla Çorbası Tarifi

Tam Kıvamında Yayla Çorbası Tarifi

Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olan yayla çorbası, yaz, kış fark etmeksizin sofralarımızda yerini alıyor. Nane ile lezzetlenen yayla çorbasının, içindeki pirinç ve yoğurt sayesinde besin değeri oldukça yüksek. Yayla çorbası yalnızca akşam yemeklerinde değil, sabah kahvaltılarında da doyurucu bir öğün alternatifi olarak karşımıza çıkıyor. Yayla çorbası tarifi, en güzel çorba tarifi denildiğinde akla gelen ilk çorbalardan biri.

Ülkemizin farklı bölgelerinde yoğurt çorbası gibi farklı isimlerle de anılan bu lezzetli tarifi sizler için hazırladık. Yoğurtlu çorbaların en büyük problemi, pişme esnasında kesilmesi. Siz de yoğurtlu çorba kesilmesi sorunu yaşıyorsanız, tarifimizi uygulayabilirsiniz. Buyrun tam kıvamında yayla çorbası tarifine.

Yayla Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi Hazırlanışı:

  1. Derin bir tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1.5 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyunu koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
  2. Eğer süzme yoğurt kullanırsanız, çorbanın kıvamı daha güzel olacaktır. Taze yoğurt kullanırsanız çorbadaki kesilmelerin önüne geçersiniz. Bunun yanı sıra, karışımı bir mikser yardımıyla karıştırabilirsiniz, terbiyenin pürüzsüz bir kıvamda olması da çorbanın kesilmesini önleyecektir. Ayrıca çorbanın kesilmemesi için terbiyeyi oda sıcaklığında bekletin.
  3. 1 yumurtanın sarısını, beyazından ayırın. Karışımın içine yumurta sarısını ekleyin.
  4. Malzemelerin içine 6 su bardağı soğuk suyu ilave edin. Çorbayı karıştırarak orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
  5. 1 çay bardağı pirinci iyice yıkayın ve süzün.
  6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, çorbanın içine pirinci ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  7. Bu esnada bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını iyice kızdırın. İçine 1 yemek kaşığı ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  8. Hazırladığınız kızgın yağı, kaynayan çorbanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
  9. Damak zevkinize göre çorbanın üzerine kırmızı pul biber dökerek de servis edebilirsiniz. Esnaf Lokantalarının Baş Tacı Kadınbudu Köfte Tarifimizi denediniz mi?
Bu İçeriğe Göz Atın!  Pilav Yapmanın Püf Noktası

Bir cevap yazın