Esnaf Lokantalarının Baş Tacı Kadınbudu Köfte Tarifi

Esnaf Lokantalarının Baş Tacı Kadınbudu Köfte Tarifi

Kendine münhasır ardı ile Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden kadınbudu köfte tarifine bayılacaksınız. Bu tarif sayesinde esnaf lokantalarında yediğiniz kadınbudu köftesini, evde kolayca yapabileceksiniz.

Adını duyanların yüzünde gülümseme yaratan, bazılarının adından dolayı tepki gösterdiği, bazılarının ise “adına takılmam yerim” dediği bu lezzet için haydi mutfağa! Her çeşit köftenin yer aldığı Türk mutfağının, dünya gastronomisine yaptığı en lezzetli katkılardan biri, bizce kadınbudu köfte. Hele ki yanında kızarmış patates ya da patates püresi varsa yemeye doyum olmaz! İşte esnaf lokantalarının baş tacı kadınbudu köfte tarifi için sizi şöyle alalım. Şimdiden yapanların ellerine sağlık, yiyenlere afiyet olsun!

Kadınbudu Köfte Tarifi için Malzemeler:

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 su bardağı un

Köfteleri kızartmak için:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet yumurta
Esnaf Lokantalarının Baş Tacı Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifinin Hazırlanışı:

  1. Yarım su bardağı pirinci bir tencereye alın. İçerisine tuz ilave ederek üzerine su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinçlerin çok yumuşayıp dağılmamasına da özen gösterin. Eğer önceden artan pirinç pilavı varsa, bunu kadınbudu köfte yapımında kullanabilirsiniz.
  2. Bir tavaya zeytinyağını koyun. Soğanları küçük küçük doğrayın ve güzelce kavurun.
  3. Ardından sarımsakları minik minik doğrayın ya da rendeleyin. Kavrulan soğanlara sarımsakları ilave edin.
  4. 500 gram kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp, çekene kadar iyice kavurun. Kavrulan kıymalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  5. Bir yoğurma kabına kıymanın geri kalan kısmını, unu ve haşlanmış pirinci koyun. Ardından üzerine soğanlı kıyma harcını ekleyin ve baharatlarını ilave ederek iyice yoğurun.
  6. Hazırladığınız harcın üzerini streç film ile kapatın. Yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  7. Dolaptan çıkan harçtan, cevizden daha büyük olacak şekilde parçalar koparın ve şekil verin. Bir kapta yumurtayı çırpın ve hazırladığınız köfteleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
  8. Bir kızartma tenceresine yağ koyun ve iyice kızdırın. Galeta ununa buladığınız köfteleri kızgın yağa atın ve kızartın.
Bu İçeriğe Göz Atın!  En İyi Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır

 

Esnaf lokantalarının baş tacı kadınbudu köfte tarifi bu kadar kolay! Yanında patates kızartması ya da patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın